30.10.24 - Domaine Mermetus (VD) - Vincent Chollet
C'est reparti !
On reprend nos dégustations hivernales avec l'accueil de Vincent Chollet du domaine Mermetus. Situé à Aaran près du Lutry, Vincent et sa femme Valérie élaborent les classiques de la région ainsi que quelques spécialités.
Altesse, Mondeuse et le local de l'étape le Plant-Robert. On kiffe aussi le travail fait sur le Chasselas avec plusieurs cuvées qui mettent le cépage à l'honneur. Presque tout est parcellaire et c'est vraiment intéressant (en plus d'être de haut vol).
Vincent sera présent et il nous / vous réserve quelques surprises.