MetaPHUSIS (BE)

"Mojo" 2019

Canton: Bern (Lac de Bienne)
Cépage(s): Saint-Laurent
Vieillissement: Barrique (12 mois)
Agriculture: Biodynamique
Alcool: 11.5%
A déguster avant: 2024    

Le vin rouge d'été qui conviendra à toutes celles et ceux qui n'aiment ni le blanc, ni le rosé (où qui préfèrent le rouge). Nous on l'aime à l'apéritif en accompagnement de tapas en tout genre, avec des pizzas, avec du chocolat, et aussi et surtout tout seul. Son côté rafraîchissant et fruité à souhait en fait le compagnon idéal pour vos soirées estivales !
Température de service: 14-16°C

La discrétion de Steve Bettschen est inversement proportionnelle à son talent. Vigneron à part dans le paysage viticole suisse, il ne possède que quelques coins de vignes et a donc recours à la location de parcelles et l'achat de raisins pour compléter sa gamme. Découvrir les vins de Steve c'est un voyage à travers le vignoble suisse romand dans ce qu'il peut offrir de plus fin. Ultra limités, ses vins font le plaisir d'amateurs.trices éclairé.e.s. Nous sommes hyper fiers qu'il ait rejoint le projet DADA. 

Le vignoble du Lac du Bienne compte parmi les plus petits de Suisse (200ha) et a construit sa réputation à partir des cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Chasselas, le Pinot Gris, etc. A côté de cela, la région fait parler d'elle grâce à la nouvelle vague de vigneron.ne.s qui bousculent l'ordre établi pour le plus grand plaisir des adresses tendances du moment. Pét Nat, vins oranges et cie y font légion (ou presque). Bonne découverte.